Salonabend der
Goldenen Zwanziger
Rezepte
Zwischen Glanz, Zeitgefühl und Genuss
Ein vollständig ausgearbeiteter Salonabend mit Dinner im Stil der Goldenen Zwanziger. Ein 4-Gänge-Menü und vier Signature Drinks.
Mary Pickford
Benannt nach der berühmten Stummfilmikone Mary Pickford.
Verjus Fizz
Ein alkoholfreier Aperitif im Geist der Zwanziger. Klar, kühl und mit feiner Spannung.
Sherry Cobbler
Ein Liebling der Sommernächte kühl, fruchtig und voll leiser Eleganz.
Blätterteigtörtchen mit Käsecreme
Ein warmer Akzent: duftend, knusprig und charmant wie ein kleiner Applaus vor dem Dinner
Canapés mit Schmand und Kaviar
Der Inbegriff des Luxus; schlicht, kühl und vollkommen
Lachscanapée mit Dillcreme
Zarte Klassiker, wie sie auf keinem Salonbuffet fehlten.
Klare Gemüsebrühe
Grundrezept
Kalbsjus
Grundrezept
Gebratener Zander auf Champagnerkraut
mit Petersilienöl und Butterkartoffeln
Rinderfilet Belle Époque
mit Madeirasauce, grünen Bohnen und Kartoffelgratin
Salon-
abend
Rezepte
Zwischen Glanz, Zeitgefühl und Genuss
Ein vollständig ausgearbeiteter Salonabend mit Dinner im Stil der Goldenen Zwanziger. Ein 4-Gänge-Menü und vier Signature Drinks.
Mary Pickford
Benannt nach der berühmten Stummfilmikone Mary Pickford.
Verjus Fizz
Ein alkoholfreier Aperitif im Geist der Zwanziger. Klar, kühl und mit feiner Spannung.
Sherry Cobbler
Ein Liebling der Sommernächte kühl, fruchtig und voll leiser Eleganz.
Blätterteigtörtchen mit Käsecreme
Ein warmer Akzent: duftend, knusprig und charmant wie ein kleiner Applaus vor dem Dinner
Canapés mit Schmand und Kaviar
Der Inbegriff des Luxus; schlicht, kühl und vollkommen
Lachscanapée mit Dillcreme
Zarte Klassiker, wie sie auf keinem Salonbuffet fehlten.
Klare Gemüsebrühe
Grundrezept
Kalbsjus
Grundrezept
Gebratener Zander auf Champagnerkraut
mit Petersilienöl und Butterkartoffeln
Rinderfilet Belle Époque
mit Madeirasauce, grünen Bohnen und Kartoffelgratin